Variacion de los azucares y aminoacidos en los jugos de toronja simple sometidos a cuatro regimenes de temperatura durante su almacenaje
Título del documento: Variacion de los azucares y aminoacidos en los jugos de toronja simple sometidos a cuatro regimenes de temperatura durante su almacenaje
Revista: Tecnología química
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000069654
ISSN: 0253-9276
Autores: 1
Instituciones: 1Centro Nacional de Investigaciones Científicas, Dep Frutas Vegetales, La Habana. Cuba
Año:
Volumen: 6
Número: 4
Paginación: 79-82
País: Cuba
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Azúcar,
Aminoácidos,
Almacenamiento,
Toronja
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Sugar,
Amino acids,
Storage,
Grapefruit
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