Influencia de la ventilacion forzada sobre la conservacion de naranjas de la variedad valencia i sin pre-enfriamiento
Document title: Influencia de la ventilacion forzada sobre la conservacion de naranjas de la variedad valencia i sin pre-enfriamiento
Journal: Tecnología química
Database: PERIÓDICA
System number: 000057150
ISSN: 0253-9276
Authors: 1
Institutions: 1Instituto Superior Politécnico "José Antonio Echeverría", Fac Procesos Quimicos Alimentarios, La Habana. Cuba
Year:
Volumen: 3
Number: 3
Pages: 1-11
Country: Cuba
Document type: Artículo
Approach: Teórico, experimental
Disciplines: Química
Keyword: Bioquímica,
Química de alimentos,
Conservación,
Enfriamiento,
Naranja,
Ventilación
Keyword: Chemistry,
Biochemistry,
Food chemistry,
Cooling,
Orange,
Preservation,
Ventilation
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