Revista: | Tecnología química |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000057150 |
ISSN: | 0253-9276 |
Autors: | Suárez, J1 Cruz, M.L |
Institucions: | 1Instituto Superior Politécnico "José Antonio Echeverría", Fac Procesos Quimicos Alimentarios, La Habana. Cuba |
Any: | 1982 |
Volum: | 3 |
Número: | 3 |
Paginació: | 1-11 |
País: | Cuba |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Teórico, experimental |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Bioquímica, Química de alimentos, Conservación, Enfriamiento, Naranja, Ventilación |
Keyword: | Chemistry, Biochemistry, Food chemistry, Cooling, Orange, Preservation, Ventilation |
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