Influencia de la ventilacion forzada sobre la conservacion de naranjas de la variedad valencia i sin pre-enfriamiento
Título del documento: Influencia de la ventilacion forzada sobre la conservacion de naranjas de la variedad valencia i sin pre-enfriamiento
Revista: Tecnología química
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000057150
ISSN: 0253-9276
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto Superior Politécnico "José Antonio Echeverría", Fac Procesos Quimicos Alimentarios, La Habana. Cuba
Año:
Volumen: 3
Número: 3
Paginación: 1-11
País: Cuba
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Teórico, experimental
Disciplinas: Química
Palabras clave: Bioquímica,
Química de alimentos,
Conservación,
Enfriamiento,
Naranja,
Ventilación
Keyword: Chemistry,
Biochemistry,
Food chemistry,
Cooling,
Orange,
Preservation,
Ventilation
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