Estudio del mecanismo de deshidratacion de rodajas de cebolla
Document title: Estudio del mecanismo de deshidratacion de rodajas de cebolla
Journal: Tecnología química
Database: PERIÓDICA
System number: 000065039
ISSN: 0253-9276
Authors: 1
Institutions: 1Centro Nacional de Investigaciones Científicas, La Habana. Cuba
Year:
Volumen: 6
Number: 3
Pages: 1-6
Country: Cuba
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Química,
Ingeniería,
Biología
Keyword: Química de alimentos,
Ingeniería química,
Angiospermas,
Economía agrícola,
Deshidratación,
Cebolla,
Mecanismos,
Allium cepa,
Liliaceae,
Agroindustria
Keyword: Chemistry,
Engineering,
Biology,
Food chemistry,
Chemical engineering,
Angiosperms,
Dehydration,
Onion,
Mechanisms,
Allium cepa,
Liliaceae,
Agroindustry,
Agricultural economics
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