Deshidratacion del ajo en forma de hojuelas . Aspectos de interes practico
Document title: Deshidratacion del ajo en forma de hojuelas . Aspectos de interes practico
Journal: Tecnología química
Database: PERIÓDICA
System number: 000015686
ISSN: 0253-9276
Authors: 1
Institutions: 1Centro Nacional de Investigaciones Científicas, Dep Frutas Vegetales, La Habana. Cuba
Year:
Volumen: 5
Number: 1
Pages: 111-122
Country: Cuba
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Descriptivo, experimental
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Ajo,
Secado,
Deshidratación
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Drying,
Garlic,
Dehydration
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