Cambios de los constituyentes quimicos del jugo de naranja dulce durante el proceso de produccion de concentrado i. Estudio de los constituyentes no volatiles
Document title: Cambios de los constituyentes quimicos del jugo de naranja dulce durante el proceso de produccion de concentrado i. Estudio de los constituyentes no volatiles
Journal: Tecnología química
Database: PERIÓDICA
System number: 000057151
ISSN: 0253-9276
Authors: 1
Institutions: 1Centro Nacional de Investigaciones Científicas, Dir Bioingenieria, Dep Frutas Vegetales, La Habana. Cuba
Year:
Volumen: 3
Number: 3
Pages: 12-19
Country: Cuba
Document type: Artículo
Approach: Experimental, teórico
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Concentrado i,
Constituyentes,
Naranja-jugo,
Organolepsis
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Concentrate i,
Constituents,
Orange juice,
Organolepsis
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