XXV Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Expo-Alimentaria. Acapulco, Gro. 11-16 abril 1994. Sesión: Análisis
Document title: XXV Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Expo-Alimentaria. Acapulco, Gro. 11-16 abril 1994. Sesión: Análisis
Journal: Tecnología de alimentos
Database: PERIÓDICA
System number: 000009988
ISSN: 0564-6758
Authors: 1
Institutions: 1Universidad de Sonora, Hermosillo, Sonora. México
2Universidad Veracruzana, Jalapa, Veracruz. México
3Revista Occidental, Culiacán, Sinaloa. México
4Universidad Autónoma de Yucatán, Facultad de Ingeniería Química, Mérida, Yucatán. México
5Instituto Politécnico Nacional, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, México, Distrito Federal. México
Year:
Volumen: 29
Number: 1
Pages: 51-60
Country: México
Language: Español
Document type: Resúmenes
Approach: Descriptivo
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Análisis,
Alimentos,
Composición química
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Foods,
Analysis,
Chemical composition
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