Parámetros de fermentación y coservación del ensilaje de desechos de pescado
Document title: Parámetros de fermentación y coservación del ensilaje de desechos de pescado
Journal: Tecnología de alimentos
Database: PERIÓDICA
System number: 000067694
ISSN: 0564-6758
Authors: 1
Institutions: 1Instituto Nacional de la Nutrición "Salvador Zubirán", Dirección de Nutrición Experimental y Ciencia de los Alimentos, Tlalpan, Distrito Federal. México
Year:
Season: May-Jun
Volumen: 18
Number: 3
Pages: 22-26
Country: México
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Química
Keyword: Bioquímica,
Química de alimentos,
Fermentación,
Conservación,
Ensilado,
Pescado
Keyword: Chemistry,
Biochemistry,
Fermentation,
Food chemistry,
Conservation,
Parameters,
Fish
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