| Revista: | Tecnología de alimentos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000006979 |
| ISSN: | 0564-6758 |
| Año: | 1993 |
| Volumen: | 28 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 13-18 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Nota breve o noticia |
| Enfoque: | Divulgación |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Pescado, Sardinas, Camarón, Embutidos, Control de calidad |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Fish, Shrimp, Sardines, Sausage, Quality control |
| Solicitud del documento | |
