| Revista: | Tecnología de alimentos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000006980 |
| ISSN: | 0564-6758 |
| Año: | 1993 |
| Volumen: | 28 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 18-22 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Resumen |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplinas: | Agrociencias, Química, Medicina |
| Palabras clave: | Leguminosas, Química de alimentos, Toxicología, Harinas, Semillas, Proteínas |
| Keyword: | Agricultural sciences, Chemistry, Medicine, Legumes, Food chemistry, Toxicology, Seeds, Flours, Proteins |
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