Composicion fisica y quimica de las conchas de abanico recolectadas en las principales zonas costeras de pisco
Título del documento: Composicion fisica y quimica de las conchas de abanico recolectadas en las principales zonas costeras de pisco
Revista: Tecnología de alimentos pesqueros
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000080511
ISSN: 0254-9255
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto del Mar del Perú, Lima. Perú
Año:
Periodo: Ene-Jun
Número: 2
Paginación: 26-31
País: Perú
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, aplicado
Disciplinas: Química,
Biología
Palabras clave: Química analítica,
Química de alimentos,
Biología acuática,
Moluscos,
Perú,
Composición química,
Microbiología,
Propiedades,
Valor nutritivo,
Argopecten purpuratus,
Pectinidae,
Mollusca
Keyword: Chemistry,
Biology,
Analytical chemistry,
Food chemistry,
Aquatic biology,
Molluscs,
Peru,
Chemical composition,
Mollusca,
Microbiology,
Properties,
Nutritive value,
Argopecten purpuratus,
Pectinidae
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