| Revista: | Semina |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000191790 |
| ISSN: | 0101-3742 |
| Autores: | Buzato, Joao Batista1 Broggi, Reinaldo Luiz Celligoi, Maria Antonia P.C |
| Instituciones: | 1Universidade Estadual de Londrina, CCE, Londrina, Parana. Brasil |
| Año: | 1999-2000 |
| Periodo: | Jun |
| Volumen: | 20-21 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 33-37 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Bioquímica, Química de alimentos, Química industrial, Endulcorantes, Invertasa, Alginatos |
| Keyword: | Chemistry, Biochemistry, Food chemistry, Industrial chemistry, Invertase, Alginate, Sweeteners |
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