Revista: | Semina |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000191790 |
ISSN: | 0101-3742 |
Autors: | Buzato, Joao Batista1 Broggi, Reinaldo Luiz Celligoi, Maria Antonia P.C |
Institucions: | 1Universidade Estadual de Londrina, CCE, Londrina, Parana. Brasil |
Any: | 1999-2000 |
Període: | Jun |
Volum: | 20-21 |
Número: | 2 |
Paginació: | 33-37 |
País: | Brasil |
Idioma: | Portugués |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Bioquímica, Química de alimentos, Química industrial, Endulcorantes, Invertasa, Alginatos |
Keyword: | Chemistry, Biochemistry, Food chemistry, Industrial chemistry, Invertase, Alginate, Sweeteners |
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