| Journal: | Semina. Ciencias agrarias |
| Database: | PERIÓDICA |
| System number: | 000280908 |
| ISSN: | 1676-546X |
| Authors: | Pereira, Valeria Garcia1 Gomez, Raul Jorge Hernan Castro1 |
| Institutions: | 1Universidade Estadual de Londrina, Departamento de Tecnologia de Alimentos e Medicamentos, Londrina, Parana. Brasil |
| Year: | 2007 |
| Season: | Abr-Jun |
| Volumen: | 28 |
| Number: | 2 |
| Pages: | 229-239 |
| Country: | Brasil |
| Language: | Portugués |
| Document type: | Artículo |
| Approach: | Experimental, analítico |
| Disciplines: | Medicina, Química |
| Keyword: | Microbiología, Química de alimentos, Acido láctico, Alimentos, Probióticos, Patógenos, Lactobacillus acidophilus |
| Keyword: | Medicine, Chemistry, Microbiology, Food chemistry, Lactic acid, Foods, Lactobacillus acidophilus, Probiotics, Pathogens |
| Full text: | Texto completo (Ver PDF) |
