Validación de PCR para la detección de Listeria monocytogenes en quesos frescos
Título del documento: Validación de PCR para la detección de Listeria monocytogenes en quesos frescos
Revista: Revista UDCA. Actualidad & divulgación científica
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000250464
ISSN: 0123-4226
Autores: 1
Instituciones: 1Pontificia Universidad Javeriana, Facultad de Ciencias, Bogotá. Colombia
Año:
Periodo: Dic
Volumen: 7
Número: 2
Paginación: 53-65
País: Colombia
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Química,
Medicina
Palabras clave: Química de alimentos,
Microbiología,
Salud pública,
Listeria monocytogenes,
Queso,
Contaminación,
Alimentos,
Colombia
Keyword: Chemistry,
Medicine,
Food chemistry,
Microbiology,
Public health,
Listeria monocytogenes,
Cheese,
Contamination,
Foods,
Colombia
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