Uso del modelo de Bigelow para la determinación del valor D de Listeria monocytogenes
Document title: Uso del modelo de Bigelow para la determinación del valor D de Listeria monocytogenes
Journal: Revista UDCA. Actualidad & divulgación científica
Database: PERIÓDICA
System number: 000368474
ISSN: 0123-4226
Authors: 1
1
Institutions: 1Universidad de los Andes, Facultad de Ciencias, Bogotá. Colombia
Year:
Season: Dic
Volumen: 10
Number: 2
Pages: 155-165
Country: Colombia
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Descriptivo, aplicado
Disciplines: Medicina,
Biología
Keyword: Microbiología,
Inactivación térmica,
Valor D,
Modelo de Bigelow,
Listeria monocytogenes
Keyword: Medicine,
Biology,
Microbiology,
Thermal inactivation,
D value,
Bigelow model,
Listeria monocytogenes
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