Uso del modelo de Bigelow para la determinación del valor D de Listeria monocytogenes
Título del documento: Uso del modelo de Bigelow para la determinación del valor D de Listeria monocytogenes
Revista: Revista UDCA. Actualidad & divulgación científica
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000368474
ISSN: 0123-4226
Autores: 1
1
Instituciones: 1Universidad de los Andes, Facultad de Ciencias, Bogotá. Colombia
Año:
Periodo: Dic
Volumen: 10
Número: 2
Paginación: 155-165
País: Colombia
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo, aplicado
Disciplinas: Medicina,
Biología
Palabras clave: Microbiología,
Inactivación térmica,
Valor D,
Modelo de Bigelow,
Listeria monocytogenes
Keyword: Medicine,
Biology,
Microbiology,
Thermal inactivation,
D value,
Bigelow model,
Listeria monocytogenes
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