Evaluación de la calidad microbiológica de helados caseros en Mérida, Venezuela
Document title: Evaluación de la calidad microbiológica de helados caseros en Mérida, Venezuela
Journal: Revista salud pública y nutrición
Database: PERIÓDICA
System number: 000265406
ISSN: 1870-0160
Authors: 1
Institutions: 1Universidad de Los Andes, Mérida. Venezuela
Year:
Season: Jul-Sep
Volumen: 7
Number: 3
Country: México
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Aplicado, analítico
Disciplines: Medicina
Keyword: Microbiología,
Salud pública,
Helados,
Calidad microbiológica,
Contaminación de alimentos,
Bacterias,
Enteropatógenos
Keyword: Medicine,
Microbiology,
Public health,
Ice cream,
Microbiological quality,
Food contamination,
Bacteria,
Enteropathogens
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