Estudio numérico de la esterilización térmica de alimentos líquidos enlatados que contienen partículas empleando el enfoque de medio poroso
Document title: Estudio numérico de la esterilización térmica de alimentos líquidos enlatados que contienen partículas empleando el enfoque de medio poroso
Journal: Revista mexicana de ingeniería química
Database: PERIÓDICA
System number: 000236912
ISSN: 1665-2738
Authors: 1
Institutions: 1Instituto Tecnológico de Celaya, Departamento de Ingeniería Bioquímica, Celaya, Guanajuato. México
Year:
Season: Abr
Volumen: 4
Number: 1
Pages: 1-23
Country: México
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Aplicado
Disciplines: Ingeniería
Keyword: Ingeniería química,
Medio poroso,
Esterilización,
Alimentos,
Punto frio,
Colocación ortogonal
Keyword: Engineering,
Chemical engineering,
Porous medium,
Sterilization,
Foods,
Cold point,
Orthogonal collocation
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