| Journal: | Revista mexicana de ingeniería química |
| Database: | PERIÓDICA |
| System number: | 000263584 |
| ISSN: | 1665-2738 |
| Authors: | Soriano Santos, J1 Franco Zavaleta, M.E2 Pelayo Zaldívar, C Armella Villalpando, M.A Yáñez López, M.L Guerrero Legarreta, I |
| Institutions: | 1Universidad Autónoma Metropolitana, Departamento de Biotecnología, Iztapalapa, Distrito Federal. México 2Universidad Autónoma Metropolitana, Departamento de Biología, Iztapalapa, Distrito Federal. México |
| Year: | 2007 |
| Season: | Abr |
| Volumen: | 6 |
| Number: | 1 |
| Pages: | 19-25 |
| Country: | México |
| Language: | Español |
| Document type: | Artículo |
| Approach: | Experimental |
| Disciplines: | Química |
| Keyword: | Fitoquímica, Pigmentos, Jiotilla, Escontria chiotilla, Betalaínas, Betacianinas, Betaxantinas |
| Keyword: | Chemistry, Phytochemistry, Pigments, Jiotilla, Escontria chiotilla, Betalains, Betacyanins, Betaxanthines |
| Full text: | Texto completo (Ver PDF) |
