| Revista: | Revista mexicana de ingeniería química |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000263584 |
| ISSN: | 1665-2738 |
| Autores: | Soriano Santos, J1 Franco Zavaleta, M.E2 Pelayo Zaldívar, C Armella Villalpando, M.A Yáñez López, M.L Guerrero Legarreta, I |
| Instituciones: | 1Universidad Autónoma Metropolitana, Departamento de Biotecnología, Iztapalapa, Distrito Federal. México 2Universidad Autónoma Metropolitana, Departamento de Biología, Iztapalapa, Distrito Federal. México |
| Año: | 2007 |
| Periodo: | Abr |
| Volumen: | 6 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 19-25 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Fitoquímica, Pigmentos, Jiotilla, Escontria chiotilla, Betalaínas, Betacianinas, Betaxantinas |
| Keyword: | Chemistry, Phytochemistry, Pigments, Jiotilla, Escontria chiotilla, Betalains, Betacyanins, Betaxanthines |
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