Verificación de las actividades proteolíticas y lipolíticas de la flora microbiana aislada de la leche cruda tipo B refrigerada. II.- Microorganismos psicrotróficos
Document title: Verificación de las actividades proteolíticas y lipolíticas de la flora microbiana aislada de la leche cruda tipo B refrigerada. II.- Microorganismos psicrotróficos
Journal: Revista latinoamericana de microbiología
Database: PERIÓDICA
System number: 000181966
ISSN: 0034-9771
Authors: 1
Institutions: 1Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciencia de los Alimentos, Lavras, Minas Gerais. Brasil
Year:
Season: Abr-Jun
Volumen: 41
Number: 2
Pages: 85-89
Country: México
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Medicina,
Química
Keyword: Microbiología,
Química de alimentos,
Microorganismos,
Leche cruda,
Refrigeración,
Contaminación
Keyword: Medicine,
Chemistry,
Microbiology,
Food chemistry,
Raw milk,
Milk,
Contamination,
Microorganisms
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