Verificación de las actividades proteolíticas y lipolíticas de la flora microbiana aislada de la leche cruda tipo B refrigerada. II.- Microorganismos psicrotróficos
Título del documento: Verificación de las actividades proteolíticas y lipolíticas de la flora microbiana aislada de la leche cruda tipo B refrigerada. II.- Microorganismos psicrotróficos
Revista: Revista latinoamericana de microbiología
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000181966
ISSN: 0034-9771
Autors: 1
Institucions: 1Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciencia de los Alimentos, Lavras, Minas Gerais. Brasil
Any:
Període: Abr-Jun
Volum: 41
Número: 2
Paginació: 85-89
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplines Medicina,
Química
Paraules clau: Microbiología,
Química de alimentos,
Microorganismos,
Leche cruda,
Refrigeración,
Contaminación
Keyword: Medicine,
Chemistry,
Microbiology,
Food chemistry,
Raw milk,
Milk,
Contamination,
Microorganisms
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