Enterocina-35, una bacteriocina con actividad sobre Listeria monocytogenes. Posible uso en la industria de alimentos
Document title: Enterocina-35, una bacteriocina con actividad sobre Listeria monocytogenes. Posible uso en la industria de alimentos
Journal: Revista latinoamericana de microbiología
Database: PERIÓDICA
System number: 000182429
ISSN: 0034-9771
Authors: 1
Institutions: 1Universidad de Concepción, Facultad de Ciencias Biológicas, Concepción. Chile
Year:
Season: Jul-Sep
Volumen: 41
Number: 3
Pages: 133-138
Country: México
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Aplicado, descriptivo
Disciplines: Medicina,
Química
Keyword: Farmacología,
Microbiología,
Química de alimentos,
Bacteriocinas,
Actividad biológica,
Biopreservación,
Mariscos,
Listeria monocytogenes
Keyword: Medicine,
Chemistry,
Microbiology,
Pharmacology,
Food chemistry,
Bacteriocins,
Biological activity,
Biopreservation,
Sea food,
Listeria monocytogenes
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