| Revista: | Revista ION |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000107435 |
| ISSN: | 0120-100X |
| Autores: | Zauscher, F1 Castellanos, J Duarte, G |
| Instituciones: | 1Universidad Industrial de Santander, Bucaramanga, Santander. Colombia |
| Año: | 1990 |
| Periodo: | Jun |
| Volumen: | 12 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 31-47 |
| País: | Colombia |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo, analítico |
| Disciplinas: | Química, Ingeniería |
| Palabras clave: | Fermentaciones, Ingeniería química, Acido acético, Producción, Fermentación, Almidón, Hidrólisis, Yuca, Enzimas |
| Keyword: | Chemistry, Engineering, Fermentation, Chemical engineering, Acetic acid, Production, Starch, Hydrolysis, Cassava, Enzymes |
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