Sardinhas em oleo comestivel . I. Avaliacao dos parametros fisico - quimicos oficiais relacionados com o exame microbiologico e estudo da compatibilidade produto - embalagem em relacao a compostos migrados
Document title: Sardinhas em oleo comestivel . I. Avaliacao dos parametros fisico - quimicos oficiais relacionados com o exame microbiologico e estudo da compatibilidade produto - embalagem em relacao a compostos migrados
Journal: Revista do Instituto Adolfo Lutz
Database: PERIÓDICA
System number: 000020234
ISSN: 0073-9855
Authors: 1
Institutions: 1Instituto Adolfo Lutz, Sao Paulo. Brasil
2Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil
Year:
Season: Ene-Jun
Volumen: 54
Number: 1
Pages: 44-50
Country: Brasil
Language: Portugués
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Química,
Medicina
Keyword: Química de alimentos,
Toxicología,
Brasil,
Sardinas,
Metales pesados,
Aceites comestibles,
Enlatado
Keyword: Chemistry,
Medicine,
Food chemistry,
Toxicology,
Brazil,
Sardines,
Oils-edible,
Heavy metals,
Canned products
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