Otimizacao das condicoes de extracao de compostos volateis em leite caprino utilizando a tecnica de extracao e concentracao simultanea
Título del documento: Otimizacao das condicoes de extracao de compostos volateis em leite caprino utilizando a tecnica de extracao e concentracao simultanea
Revista: Revista do Instituto Adolfo Lutz
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000247082
ISSN: 0073-9855
Autores: 1
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3
Instituciones: 1Universidade Federal da Paraiba, Departamento de Nutricao, Campina Grande, Paraiba. Brasil
2Universidade Federal da Paraiba, Departamento de Tecnologia Quimica e de Alimentos, Campina Grande, Paraiba. Brasil
3Universidade Federal da Paraiba, Departamento de Agropecuaria, Campina Grande, Paraiba. Brasil
Año:
Periodo: Ene-Jun
Volumen: 64
Número: 1
Paginación: 97-103
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, analítico
Disciplinas: Medicina veterinaria y zootecnia,
Química
Palabras clave: Ovinos y caprinos,
Química de alimentos,
Compuestos volátiles,
Leche,
Cabras
Keyword: Veterinary medicine and animal husbandry,
Chemistry,
Sheep and goats,
Food chemistry,
Volatile compounds,
Goats,
Milk
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