Características físico-químicas do leite pasteurizado tipo C e leite ultra alta teperatura comercializados na Cidade do Rio de Janeiro
Document title: Características físico-químicas do leite pasteurizado tipo C e leite ultra alta teperatura comercializados na Cidade do Rio de Janeiro
Journal: Revista do Instituto Adolfo Lutz
Database: PERIÓDICA
System number: 000361581
ISSN: 0073-9855
Authors: 1
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Institutions: 1Universidade Estacio de Sa, Campus Reboucas, Rio de Janeiro. Brasil
Year:
Volumen: 66
Number: 2
Pages: 125-129
Country: Brasil
Language: Portugués
Document type: Artículo
Approach: Analítico, descriptivo
Disciplines: Química
Keyword: Fisicoquímica y química teórica,
Química analítica,
Química de alimentos,
Leche pasteurizada,
Leche UHT,
Identidad,
Calidad
Keyword: Chemistry,
Analytical chemistry,
Food chemistry,
Physical and theoretical chemistry,
Pasteurized milk,
UTH milk,
Identity,
Quality
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