Avaliacao da qualidade higienico-sanitaria do leite exposto ao consumo na regiao metropolitana de Belem - PA
Título del documento: Avaliacao da qualidade higienico-sanitaria do leite exposto ao consumo na regiao metropolitana de Belem - PA
Revista: Revista do Instituto Adolfo Lutz
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000253541
ISSN: 0073-9855
Autores: 1
2
Instituciones: 1Universidade Federal Rural da Amazonia, Instituto de Saude e Producao Animal, Belem, Para. Brasil
2Agencia de Defesa Agropecuaria do Para, Belem, Para. Brasil
Año:
Periodo: Jul-Dic
Volumen: 64
Número: 2
Paginación: 212-218
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, aplicado
Disciplinas: Química,
Medicina
Palabras clave: Química de alimentos,
Microbiología,
Leche,
Calidad higiénica,
Vigilancia sanitaria,
Pasteurización,
Brasil
Keyword: Chemistry,
Medicine,
Food chemistry,
Microbiology,
Milk,
Hygienic quality,
Sanitary surveillance,
Pasteurization,
Brazil
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