Atividade antioxidante de extratos de bagaco de uva das variedades Regente e Pinot Noir (Vitis vinifera)
Document title: Atividade antioxidante de extratos de bagaco de uva das variedades Regente e Pinot Noir (Vitis vinifera)
Journal: Revista do Instituto Adolfo Lutz
Database: PERIÓDICA
System number: 000361610
ISSN: 0073-9855
Authors: 1
1
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Institutions: 1Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias Agrarias, Florianopolis, Santa Catarina. Brasil
Year:
Volumen: 66
Number: 2
Pages: 158-163
Country: Brasil
Language: Portugués
Document type: Artículo
Approach: Analítico, descriptivo
Disciplines: Química
Keyword: Fitoquímica,
Química de alimentos,
Química orgánica,
Actividad antioxidante,
Polifenoles,
Bagazo de uva
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Organic chemistry,
Phytochemistry,
Antioxidant activity,
Polyfenols,
Grape bagasse
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