Programa global lactoperoxidasa de la F.A.O. una alternativa para mejorar la calidad de la leche
Document title: Programa global lactoperoxidasa de la F.A.O. una alternativa para mejorar la calidad de la leche
Journal: Revista de salud animal
Database: PERIÓDICA
System number: 000255127
ISSN: 0253-570X
Authors: 1
Institutions: 1Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria, San José de las Lajas, La Habana. Cuba
Year:
Volumen: 27
Number: 2
Pages: 133-134
Country: Cuba
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Aplicado, descriptivo
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Leche,
Calidad de la leche,
Preservación,
Lactoperoxidasa
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Milk,
Milk quality,
Preservation,
Lactoperoxidase
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