Programa global lactoperoxidasa de la F.A.O. una alternativa para mejorar la calidad de la leche
Título del documento: Programa global lactoperoxidasa de la F.A.O. una alternativa para mejorar la calidad de la leche
Revista: Revista de salud animal
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000255127
ISSN: 0253-570X
Autors: 1
Institucions: 1Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria, San José de las Lajas, La Habana. Cuba
Any:
Volum: 27
Número: 2
Paginació: 133-134
País: Cuba
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Aplicado, descriptivo
Disciplines Química
Paraules clau: Química de alimentos,
Leche,
Calidad de la leche,
Preservación,
Lactoperoxidasa
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Milk,
Milk quality,
Preservation,
Lactoperoxidase
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