Aspectos prácticos y consideraciónes sobre peligros microbiológicos y químicos en el uso sistema lactoperoxidasa en el trópico americano
Document title: Aspectos prácticos y consideraciónes sobre peligros microbiológicos y químicos en el uso sistema lactoperoxidasa en el trópico americano
Journal: Revista de salud animal
Database: PERIÓDICA
System number: 000233415
ISSN: 0253-570X
Authors: 1
Institutions: 1Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria, Centro de Ensayos para el Control de la Calidad de la Leche y Derivados Lácteos, San José de las Lajas, La Habana. Cuba
Year:
Volumen: 26
Number: 3
Pages: 163-172
Country: Cuba
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Analítico, descriptivo
Disciplines: Química,
Medicina
Keyword: Química de alimentos,
Salud pública,
Leche,
Lactoperoxidasa,
Peligro
Keyword: Chemistry,
Medicine,
Food chemistry,
Public health,
Milk,
Lactoperoxidase,
Risk
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