Bacillus cereus em macarroes industrializados 2. Ocorrencia em productos comerciais e sua multiplicacao no alimento preparado para consumo
Document title: Bacillus cereus em macarroes industrializados 2. Ocorrencia em productos comerciais e sua multiplicacao no alimento preparado para consumo
Journal: Revista de microbiologia
Database: PERIÓDICA
System number: 000102999
ISSN: 0001-3714
Authors: 1
Institutions: 1Universidade de Sao Paulo, Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", Piracicaba, Sao Paulo. Brasil
2Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil
Year:
Season: Jul-Sep
Volumen: 21
Number: 3
Pages: 268-275
Country: Brasil
Language: Portugués
Document type: Artículo
Approach: Experimental, aplicado
Disciplines: Química,
Biología,
Medicina
Keyword: Química de alimentos,
Bacterias,
Salud pública,
Bacillus cereus,
Alimentos,
Contaminación
Keyword: Chemistry,
Biology,
Medicine,
Food chemistry,
Bacteria,
Public health,
Bacillus cereus,
Foods,
Contamination
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