Propiedades mecanicas, de barrera y antimicrobianas de películas de quitosano y películas de alginato de sodio con aceites esenciales y nisina
Document title: Propiedades mecanicas, de barrera y antimicrobianas de películas de quitosano y películas de alginato de sodio con aceites esenciales y nisina
Journal: Revista de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Los Andes
Database: PERIÓDICA
System number: 000424651
ISSN: 0543-517x
Authors: 1
2
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Institutions: 1Universidad de Los Andes, Facultad de Farmacia y Bioanálisis, Mérida. Venezuela
2Universidad Central de Venezuela, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Caracas, Distrito Federal. Venezuela
Year:
Season: Jul-Dic
Volumen: 54
Number: 2
Pages: 7-16
Country: Venezuela
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Descriptivo, divulgación
Disciplines: Ingeniería
Keyword: Ingeniería de materiales,
Propiedades mecánicas,
Actividad antimicrobiana,
Quitosano,
Alginato,
Nisina,
Aceites esenciales
Keyword: Mechanical properties,
Antimicrobial activity,
Chitosan,
Alginate,
Nisine,
Essential oils
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