Propiedades mecanicas, de barrera y antimicrobianas de películas de quitosano y películas de alginato de sodio con aceites esenciales y nisina
Título del documento: Propiedades mecanicas, de barrera y antimicrobianas de películas de quitosano y películas de alginato de sodio con aceites esenciales y nisina
Revista: Revista de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Los Andes
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000424651
ISSN: 0543-517x
Autores: 1
2
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Instituciones: 1Universidad de Los Andes, Facultad de Farmacia y Bioanálisis, Mérida. Venezuela
2Universidad Central de Venezuela, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Caracas, Distrito Federal. Venezuela
Año:
Periodo: Jul-Dic
Volumen: 54
Número: 2
Paginación: 7-16
País: Venezuela
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo, divulgación
Disciplinas: Ingeniería
Palabras clave: Ingeniería de materiales,
Propiedades mecánicas,
Actividad antimicrobiana,
Quitosano,
Alginato,
Nisina,
Aceites esenciales
Keyword: Mechanical properties,
Antimicrobial activity,
Chitosan,
Alginate,
Nisine,
Essential oils
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