| Revista: | Revista de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Los Andes |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000245200 |
| ISSN: | 0543-517X |
| Autores: | Sánchez Ponte, María Dolores1 |
| Instituciones: | 1Universidad de Los Andes, Facultad de Farmacia, Mérida. Venezuela |
| Año: | 2004 |
| Periodo: | Jul-Dic |
| Volumen: | 46 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 29-32 |
| País: | Venezuela |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, descriptivo |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Queso, Lipolisis, Acidos grasos |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Cheese, Lipolysis, Fatty acids |
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