Journal: | Revista de farmacia e bioquimica da Universidade de Sao Paulo |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000033708 |
ISSN: | 0370-4726 |
Authors: | Vitolo, M1 Cunha, B.C.A |
Institutions: | 1Universidade de Sao Paulo, Fac Ciencias Farmaceuticas, Sao Paulo. Brasil |
Year: | 1981 |
Season: | Ene-Jun |
Volumen: | 17 |
Number: | 1 |
Pages: | 86-92 |
Country: | Brasil |
Document type: | Artículo |
Approach: | Experimental, aplicado |
Disciplines: | Biología, Química |
Keyword: | Hongos, Bioquímica, Carbohidrasa, Invertasa, Levaduras, Osmotica-presion, Panificación |
Keyword: | Biology, Chemistry, Fungi, Biochemistry, Bakery, Carbohydrase, Invertase, Osmotic pressure, Yeasts |
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