Revista: | Revista de farmacia e bioquimica da Universidade de Sao Paulo |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000033708 |
ISSN: | 0370-4726 |
Autores: | Vitolo, M1 Cunha, B.C.A |
Instituciones: | 1Universidade de Sao Paulo, Fac Ciencias Farmaceuticas, Sao Paulo. Brasil |
Año: | 1981 |
Periodo: | Ene-Jun |
Volumen: | 17 |
Número: | 1 |
Paginación: | 86-92 |
País: | Brasil |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental, aplicado |
Disciplinas: | Biología, Química |
Palabras clave: | Hongos, Bioquímica, Carbohidrasa, Invertasa, Levaduras, Osmotica-presion, Panificación |
Keyword: | Biology, Chemistry, Fungi, Biochemistry, Bakery, Carbohydrase, Invertase, Osmotic pressure, Yeasts |
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