Journal: | Revista de ciencias biológicas |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000061117 |
ISSN: | 0258-6002 |
Authors: | Granadillo, J.A1 Ortega, O Cabrera, M.C Real Del Sol, E.M |
Institutions: | 1Centro Nacional de Investigaciones Científicas, Dep Desarrollo Farmaceutico Dep Tecnologia Lactea, La Habana. Cuba |
Year: | 1984 |
Season: | Dic |
Volumen: | 15 |
Number: | 2 |
Pages: | 215-220 |
Country: | Cuba |
Document type: | Artículo |
Approach: | Experimental, analítico |
Disciplines: | Química, Matemáticas |
Keyword: | Química de alimentos, Matemáticas aplicadas, Cuba, Leche, Temperatura, Estabilidad, Lácteos, Calidad |
Keyword: | Chemistry, Mathematics, Food chemistry, Applied mathematics, Cuba, Milk, Temperature, Stability, Dairy products, Quality |
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