Revista: | Revista de ciencias biológicas |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000061117 |
ISSN: | 0258-6002 |
Autors: | Granadillo, J.A1 Ortega, O Cabrera, M.C Real Del Sol, E.M |
Institucions: | 1Centro Nacional de Investigaciones Científicas, Dep Desarrollo Farmaceutico Dep Tecnologia Lactea, La Habana. Cuba |
Any: | 1984 |
Període: | Dic |
Volum: | 15 |
Número: | 2 |
Paginació: | 215-220 |
País: | Cuba |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental, analítico |
Disciplines | Química, Matemáticas |
Paraules clau: | Química de alimentos, Matemáticas aplicadas, Cuba, Leche, Temperatura, Estabilidad, Lácteos, Calidad |
Keyword: | Chemistry, Mathematics, Food chemistry, Applied mathematics, Cuba, Milk, Temperature, Stability, Dairy products, Quality |
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