Método modificado para determinar licopeno y demás carotenos en el jugo de toronja
Document title: Método modificado para determinar licopeno y demás carotenos en el jugo de toronja
Journal: Revista de ciencias biológicas
Database: PERIÓDICA
System number: 000040904
ISSN: 0258-6002
Authors: 1
Institutions: 1Centro Nacional de Investigaciones Científicas, Departamento de Frutas y Vegetales, La Habana. Cuba
Year:
Season: Oct
Volumen: 14
Number: 2
Pages: 369-371
Country: Cuba
Language: Español
Document type: Nota breve o noticia
Approach: Experimental
Disciplines: Química
Keyword: Fitoquímica,
Química de alimentos,
Carotenos,
Jugos,
Licopeno,
Pigmentos,
Toronja
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Phytochemistry,
Carotenes,
Juices,
Grapefruit,
Licopene,
Pigments
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