Metodo indirecto de seleccion de la leche para la produccion de leche evaporada
Document title: Metodo indirecto de seleccion de la leche para la produccion de leche evaporada
Journal: Revista de ciencias biológicas
Database: PERIÓDICA
System number: 000061116
ISSN: 0258-6002
Authors: 1
Institutions: 1Centro Nacional de Investigaciones Científicas, Dep Tecnologia Lactea, La Habana. Cuba
Year:
Season: Dic
Volumen: 15
Number: 2
Pages: 209-214
Country: Cuba
Document type: Artículo
Approach: Experimental, aplicado
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Cuba,
Leche,
Lácteos,
Temperatura,
Estabilidad,
Producción
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Cuba,
Milk,
Dairy products,
Temperature,
Stability,
Production
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