Journal: | Revista de ciencias biológicas |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000061120 |
ISSN: | 0258-6002 |
Authors: | Camejo-corrales, J1 Cespedes-oceguera, F |
Institutions: | 1Centro Nacional de Investigaciones Científicas, Dep Tecnologia Lactea, La Habana. Cuba |
Year: | 1984 |
Season: | Dic |
Volumen: | 15 |
Number: | 2 |
Pages: | 233-235 |
Country: | Cuba |
Document type: | Artículo |
Approach: | Experimental, aplicado |
Disciplines: | Química |
Keyword: | Bioquímica, Química de alimentos, Cuba, Leche, Lipolisis, Mantequilla, Lácteos, Calidad |
Keyword: | Chemistry, Biochemistry, Food chemistry, Cuba, Milk, Lipolysis, Butter, Dairy products, Quality |
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