Complementacion de harinas de maiz con una mutante de candida utilis rica en lisina
Document title: Complementacion de harinas de maiz con una mutante de candida utilis rica en lisina
Journal: Revista de ciencias biológicas
Database: PERIÓDICA
System number: 000122352
ISSN: 0258-6002
Authors: 1
Institutions: 1Centro Nacional de Investigaciones Científicas, La Habana. Cuba
Year:
Season: Oct
Volumen: 16
Number: 2
Pages: 199-202
Country: Cuba
Document type: Artículo
Approach: Experimental, aplicado
Disciplines: Química,
Biología
Keyword: Bioquímica,
Química de alimentos,
Hongos,
Candida utilis,
Levaduras,
Lisina,
Valor nutritivo,
Maíz,
Harinas
Keyword: Chemistry,
Biology,
Biochemistry,
Food chemistry,
Fungi,
Candida utilis,
Yeasts,
Lisine,
Nutritive value,
Corn,
Flours
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