Extinction of vibrio cholerae in acidic substrata: contaminated fish marinated with lime juice (ceviche)
Document title: Extinction of vibrio cholerae in acidic substrata: contaminated fish marinated with lime juice (ceviche)
Journal: Revista de biología tropical
Database: PERIÓDICA
System number: 000021175
ISSN: 0034-7744
Authors: 1
2
3
Institutions: 1Asociación de Investigación en Salud, San José. Costa Rica
2Ministerio Salud, San José. Costa Rica
3Universidad de Costa Rica, Instituto de Investigación en Salud y Nutrición, San José. Costa Rica
Year:
Season: Dic
Volumen: 42
Number: 3
Pages: 479-485
Country: Costa Rica
Language: Inglés
Document type: Artículo
Approach: Aplicado, experimental
Disciplines: Biología,
Química
Keyword: Bacterias,
Peces,
Química de alimentos,
Química orgánica,
Contaminación,
Marinacion,
Desinfectantes,
Vibrio cholerae
Keyword: Biology,
Chemistry,
Bacteria,
Fish,
Food chemistry,
Organic chemistry,
Marination,
Disinfectants,
Vibrio cholerae
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