Journal: | Revista cubana de higiene y epidemiología |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000083882 |
ISSN: | 0253-1751 |
Authors: | Sánchez Regueiro, O1 Alonso Jimenez, E |
Institutions: | 1Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos, La Habana. Cuba |
Year: | 1987 |
Season: | Jul-Sep |
Volumen: | 25 |
Number: | 3 |
Pages: | 283-288 |
Country: | Cuba |
Document type: | Artículo |
Approach: | Descriptivo |
Disciplines: | Química, Medicina |
Keyword: | Bioquímica, Química de alimentos, Diagnóstico, Metabolismo y nutrición, Toxicología, Aflatoxinas, Soya, Salsa-soya |
Keyword: | Chemistry, Medicine, Biochemistry, Food chemistry, Diagnosis, Metabolism and nutrition, Toxicology, Aflatoxin B1, Soy sauce |
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