Metodo semicuantitativo para la determinacion de aflatoxina b1 en salsa de soya
Título del documento: Metodo semicuantitativo para la determinacion de aflatoxina b1 en salsa de soya
Revista: Revista cubana de higiene y epidemiología
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000083882
ISSN: 0253-1751
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos, La Habana. Cuba
Año:
Periodo: Jul-Sep
Volumen: 25
Número: 3
Paginación: 283-288
País: Cuba
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo
Disciplinas: Química,
Medicina
Palabras clave: Bioquímica,
Química de alimentos,
Diagnóstico,
Metabolismo y nutrición,
Toxicología,
Aflatoxinas,
Soya,
Salsa-soya
Keyword: Chemistry,
Medicine,
Biochemistry,
Food chemistry,
Diagnosis,
Metabolism and nutrition,
Toxicology,
Aflatoxin B1,
Soy sauce
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