Consideraciones sobre el contenido de fosforo en algunos derivados carnicos producidos en cuba con tecnologia de alto rendimiento
Document title: Consideraciones sobre el contenido de fosforo en algunos derivados carnicos producidos en cuba con tecnologia de alto rendimiento
Journal: Revista cubana de higiene y epidemiología
Database: PERIÓDICA
System number: 000083862
ISSN: 0253-1751
Authors: 1
Institutions: 1Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos, La Habana. Cuba
Year:
Season: Ene-Mar
Volumen: 25
Number: 1
Pages: 61-66
Country: Cuba
Document type: Artículo
Approach: Aplicado
Disciplines: Medicina,
Química
Keyword: Diagnóstico,
Endocrinología,
Metabolismo y nutrición,
Química de alimentos,
Cuba,
Fósforo,
Jamón,
Embutidos
Keyword: Medicine,
Chemistry,
Diagnosis,
Endocrinology,
Metabolism and nutrition,
Food chemistry,
Cuba,
Phosphorus,
Hams,
Sausage
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